青海如何正确使用评茶用具怎么使用 上海清友堂实业供应

    评茶用具是**的，质地要良好，规格要一致，力求完美，以尽量减少客观上的误差，评茶常用的用具，有下列各项。审茶盘：供盛放茶样，便于取样冲泡及审查茶叶外观，形状及色泽，一般使用长方形及正方形，亦有使用圆形者，黑色容器，以无臭，无味的薄木板，塑料或金属制成，一般正方形的长，宽，高，分别为23，23，03公分，长方形的长，宽，高，分别为25，16，03公分，可盛放茶叶150-200公克，审茶盘亦有涂成白色者。审茶杯：供茶叶冲泡开汤及评审茶叶香气用，一般使用白瓷制长筒型，有把手，有杯盖之茶杯，杯盖上有一小孔，在背柄对面的杯口上，有一小缺口成弧形或锯齿形，使审茶杯横搁在审茶碗上，仍易滤出茶汤，国际标准ISO3103-1980(E)所规范的标准审茶杯，规格为内径，外径，杯高，误差范围，杯盖上有一小孔，审茶杯的容量150+-4cc。

    嫩度与品质的关系：锋苗是指芽叶紧卷做成条的锐度。条素紧结、芽头完整锋利并显露，表明嫩度好，制工歉好，品质也**度差的，制工虽好，条索完整，但不锐无锋，品质也次。如初制不当造成断版头缺苗，则另当别论。一般来说，嫩度好的，条索紧结、色泽均匀、净度也**度差的，条索粗松、色泽花杂、净度也差，干茶外形较粗糙。茶叶品质的好坏、等级的划分、价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味汤色底等项目，通过感官审评来决定，感官审评分为干茶审评和开汤审评，俗称干看和湿看，即干评和湿评。一般说，感官审评品质的结果应以湿评内质为主要根据，但因产销要求不同，也有以干评外形为主，作为审评结果。而且同类茶的外形内质不平衡不一致是常有的现象，如有的内质好、外形不好，或者外形好，色香味未必全好，所以，就感官审评而言，评茶程序主要分为干看和湿看。即按外形、香气、汤色、滋味、叶底的顺序进行，现将一般评茶操作程序分述如下。

公司概况简介：上海清友堂实业有限公司致力于打造专业的茶叶审评用具专业服务商。 公司已为全国范围内各类大小茶企提供全套茶叶评审用具服务，并获得各类茶企好评。“符合国标，快速过审，为茶企减负！”是我们的服务追求。同时我们也为各类学校，科研单位提供茶叶审评教学设备。 我公司是由大学生创建的集研发、生产、销售一体的创业型企业，只专注经营茶叶评审SC/QS相关产品，具有相关产品的自主知识产权，在茶叶评审行业内做专、做精、做强，更好的服务全国茶企。