湖南茶艺师等级 上海清友堂实业供应

高级技师职业功能工作内容技能要求相关知识

一、茶艺服务

(一)茶饮服务1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮2.能够品评茶叶的等级1.茶饮创新基本原理2.茶叶品评基本知识

(二)茶叶保健服务 1.能够掌握茶叶保健的主要技法2.能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识

二、茶艺创新

(一)茶艺编创1.能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求2.能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合3，湖南茶艺师等级.能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐4.能够根据茶艺需要，安排新的服饰布景5.能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵6.能够组织和训练茶艺表演队1.茶艺表演编创基本原理2.茶艺队组织训练基本知识

(二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识

三、管理与培训

(一)技术管理1.能够制定茶艺馆经营管理计划2.能够制订茶艺馆营销计划并组织实施3.能够进行成本核算，对茶饮合理定价1.茶艺馆经营管理知识2.茶艺馆营销基本法则3.茶艺馆成本核算知识

(二)人员培训1.能够单独主持茶艺培训工作并编写培训讲义2.能够对初，湖南茶艺师等级、中、高级茶艺师进行培训3.能够对茶艺技师进行指导1.培训讲义的编写要求2.技能培训教学法基本知识3，湖南茶艺师等级.茶艺馆人员培训知识 清友堂茶艺师培训介绍茶艺，六步法.湖南茶艺师等级

上海清友堂实业有限公司茶艺师教你茶艺师基本礼仪3

跪式坐姿（即日本人的正坐），坐下时将衣裙放在膝盖底下，五指并拢，手背朝上，重叠放在膝盖头上，双脚大拇指重叠，臀部坐在其上，上身如站立姿势，头顶有上拔之感，坐姿安稳。

盘腿坐姿，适于穿长衫的男性或表演宗教茶道。

2、走姿

如是女性，行走时脚步须成一直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡。同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视。并将双手虎kou交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走时摆幅过大。若是男士，双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。

3、优雅的蹲姿

交叉式蹲姿，下蹲时右脚在前，左脚稍后，右小腿垂直于地面，全脚着地。

高低式蹲姿，下蹲时左脚在前，右脚稍后（不重叠），两腿靠紧向下蹲。（男士可选此姿态）

总之，在泡茶过程中，肢体语言需做到大方、得体，不可僵硬如机器人，要给人一种舒适、简单的感觉。

茶艺师礼仪-上海清友堂茶艺师带你学习

茶艺师的品茶和评茶固然重要，在茶艺师礼仪上面，这个也更为重要。

仪表

仪表指的是人的外表，它包括容貌、服饰、姿态等各个方面。端庄、美好、整洁的仪表在接待过程中能使客人产生好感，从而有利于提高工作效率。从泡茶上升到茶艺，泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融为一体，这时泡茶者的服装、仪容心态，应与环境相配合。

得体的着装

茶的本性是恬淡平和的，因此，泡茶师的着装以整洁大方为好，不宜太鲜艳，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等，总之，无论是男性还是女性，都应仪表整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹配，言谈得体，彬彬有礼，体现出内在文化素养来。

整齐的发型

要求发型原则上要根据自己的脸型和气质，要按泡茶时的要求进行梳理。短发，做到低头时不要挡住视线，长发应束起，不可掉落到茶具和操作台上。应做到舒适、整洁、大方。

优美的手型

作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保持清洁、干净。

高级职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待

(一)礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪1.人体美学基本知识及交际原则2.外宾接待注意事项3.茶艺用外语基本知识

(二)接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候

二、 准备与演示

(一)茶艺准备1.能够介绍主要名优茶产地及品质特征2.能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点3.能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色4.能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰5.能够准备调饮茶的器物1.茶叶品质知识2.茶叶产地知识

(二)茶艺演示1.能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)2.能够单独组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)1.茶艺表演美学特征知识2.地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识 茶艺师教你几个简单的泡茶技巧，你也能轻松泡出好茶.

资   深茶艺师，七步教你冲泡出一杯大师级的红茶，（上篇）

第一步：新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：

因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

第二步：注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：

一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

第三步：谨慎斟酌茶叶量：

冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

第四步：将滚水注入壶里泡茶：

水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，适合不过的了。

上海清友堂供应茶艺师冲泡茶叶的茶具，如：品茗杯、茶滤、分样盘、杯碗等其他冲泡茶叶用具。

品茶的内部环境主要指的是茶室。茶艺表演主要就是指茶台及背景。湖南茶艺师等级

茶艺师的品茶和评茶固然重要，在茶艺师礼仪上面，这个也更为重要。湖南茶艺师等级

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。

茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民gongheguo职业分类大典》;2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。

茗标牌供应茶艺师品茶茶具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，品茗杯、评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

上海清友堂实业有限公司办公设施齐全，办公环境优越，为员工打造良好的办公环境。在上海清友堂近多年发展历史，公司旗下现有品牌茗标等。公司以用心服务为重点价值，希望通过我们的专业水平和不懈努力，将提供全套的茶叶出厂检验设备： （一）**的审评场所的设计；（二）审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；木质茶样盘；锯齿口审评杯碗；茶汤匙；黑色叶底盘；称量器具；计时器；网匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓风电热恒温干燥箱；水分仪（五）台秤；（六）天平（0.1g） 等业务进行到底。上海清友堂始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘。